Гризхаймер

[lnata]

В прошлые выходные я совершенно спонтанно купила домой кофе-машину. На работе у меня в офисе уже одна есть лично моя, дома мы обычно только по выходным кофе пьем и его usker мастерски варит в одной из трех эспрессниц, а тут я взяла на пятницу отгул и мне весь день кофе хотелось, а самой так было лень, так лень... Уважительная причина, что тут скажешь... Поэтому в субботу мы внимательно изучили рынок, и купили первое, что удовлетворило критерию "компактная, беленькая и с капучинатором, чтоб делать мои любимые барракито".



Правда есть в кофе с ликером определенная закавыка. Утром его не выпьешь, потому что алкоголь. Кофе на ночь уже здоровье не позволяет. Поэтому оригинальный рецепт barraquito completo был творчески переработан - кофе безалкогольный без кофеина, а слой сгущенки выброшен как идеологически вредный, чтоб не слипалось на ночь глядя потому, что нет его у меня и купить забываю. Полученный напиток назван "Гризхаймер" в честь места его рождения. Так что теперь по вечерам, решив поубивать время за компом, я набузюкиваю себе стаканчик гризхаймера, совмещаю приятное с вредным и добрею прям на глазах...

<тут должно было быть красивое фото напитка, но пока я это писала, он кончился>

P.S. Еду вчера утром на работу. Солнышко светит, настроение прекрасное. На обочине белка - рыжая, упитанная, хвост роскошный - до весны то еще далеко. Постояла, покачала хвостом и так прыг-скок-бегом через дорогу. Звоню любимому мужчине (есть у нас такая привычка звонить друг другу из машины по дороге на или с работы): "белочка", - говорю, - клевая такая, рыжая!" А он мне: "с гризхаймерами пора завязывать"...

Comments

[thunderozzz.livejournal.com]

Да, с белочками надо осторожнее. :)))
Не могу понять, справа что за пепелац? Похоже на капсулы для нашей лентяйной кофепрыскалки... Не? :)

[lnata.livejournal.com]

Это и есть держатель для капсул.

(http://www.poshrosh.co.uk/Images/418709%20Brabantia-coffee-capsule-dispenser-with-removeable-cup-matt-steel1.jpg)

[tatiana-ryaba.livejournal.com]

А я пошло завариваю прямо в кружку свеже-нано-молотый. Через бумажный фильтр. С молоком. И с ликером - если не за руль. Если не лень возюкаться, то могу молоко капучинатором ручным взбить - так, что из кружки лезет, как пена из ванны.

[lnata.livejournal.com]

Прям в кружку - это не пошло, это "по-польски" :))) Правда поляки фильтрами не заморачиваются, прям в кружку бухают молотый кофе и заливают его кипятком.

Я все же пью эспрессо обычно, а Юрка так только эспрессо и пьет. Капучино он мне традиционно делает по утрам в выходные, редко-редко я его пью на работе (там есть "профи"-кофе-машины, но вкус покупаемых нашей секретаршей зерен мне не нравятся) и дома для этого у меня даже есть специальный капучинатор, который делает горячую пену (братик подарил). Но этих приборчиков на кухне уже столько развелось, что ни места, ни розеток на них не хватает, поэтому "встроенный" капучинатор, не занимающий отдельную розетку - это было, пожалуй, основное условие. :)

Сравнение с пеной из ванны оч. понравилось :)))

[tatiana-ryaba.livejournal.com]

Вот да, у меня кухня тоже забита приблудами, большая часть которых не используется.

[thunderozzz.livejournal.com]

А что-то сама машинка не похожа на капсульную... Не?

[lnata.livejournal.com]

Капсульная она. Я же ленивая :)

Такая (http://www.ozon.ru/context/detail/id/34877931/), только белая и у нас она очень сильно намного дешевле

[pilgerin.livejournal.com]

Читерство по всем фронтам )))
Я еще тот пост помню, со слоеным стаканом )

[lnata.livejournal.com]

Это такое очень практичненькое читерство :Р
Уверена, что Юрке не будет лень мне комплето сделать при случае ;)

[pilgerin.livejournal.com]

Нет бы кофе обжарить, смолоть, в турке на плите сварить... :)) мечтает об irish coffee.

Я стала задумываться о кофемашине, но те, что делают приемлемый для меня эспрессо, стоят дороже, чем я за такие фантазии готова платить. Медитирую по утрам две с половиной минуты на гущу в турке и соображаю, что она нам несет, желательно хорошего.

[lnata.livejournal.com]

ага, вот мне только еще кофе жарить, больше же заняться нечем :)))

У нас в Дрездене совершенно мажорная кофемолка - типа сыпешь в герметичный контейнер зерна и она тебе по требованию мелет сколько попросишь. В той же квартире приличная рожковая (это слово пришлось гуглить) кофеварка. И капучинатор недавно я там завела волевым усилием... Теперь там розеток катастрофически не хватает.

А в Дармштадте были только турка и три гейзерные (это тоже пришлось гуглить) кофеварки разных размеров. Плюс капучинатор. Так что тут у нас типа прогресс налицо :)))

А гейзерная тебе вообще никак? За туркой уж больно пристально следить надо и кофейная мякоть на зубах скрипит, если задуматься и попытаться все выпить... мы когда-то варили кофе исключительно в турках, но после появления первой же гейзерной турки остались скорее как маленькая емкость для сварить два яйца.... Кстати, при наличии яйцеварки на те самые два яйца, надо бы турки посписывать, а то места на кухне все меньше и меньше, а барахла все больше и больше...

[lnata.livejournal.com]

Irish coffee:
Горячий чёрный кофе — 80 мл (4 части)
Ирландский виски — 40 мл (2 части)
Коричневый сахар — 1 чайная ложка
Взбитые сливки — 30 мл (1½ части)

У меня виски шотландский, а сливки не взбитые. Ты отличишь шотландский от ирланского? А сливки мы можем взбить в капучинаторе, я его еще не выбросила. Приезжай :)))

Чьорт, сейчас бы в задумчивости не намешать себе гризхаймера, мне еще в аэропорт ехать сегодня...

[pilgerin.livejournal.com]

Вот первые два пункта и представляют проблему :)))))
Я себе это только в России позволяю.
Капучинатор тебе придется придержать самое раннее до мая :))

Отличению висков меня когда-то учил один мой давний ЖЖ-френд, у меня даже сертификат сохранился :))

[pilgerin.livejournal.com]

Гейзерная у меня всегда была, даже несколько, но у нее сейчас сносились кольца, я купила новые, но все равно кофе течет, я ее пока отставила и как-то переключилась на турку.
Фильтрация кофе не проблема - мне уже пришлось приглашать сантехника, когда остатками гущи (даже не всеми остатками, только непойманными) намертво забились трубы. Поэтому наливаем теперь через фильтр.

Рожковую я пробовала одну или две, обе были под штуку, на это я пока не готова, неспрессо еще был, не пошел никому.
Думаю, разумнее всего было бы купить новую гейзерную. Я сейчас плохо отношусь к захламлению мироздания, особенно приборами :))

Икеевский капучинатор я как-то сразу разобрала и, в отличие от машины, он у меня обратно не собрался :))

[lnata.livejournal.com]

Юрка тоже покупал маме сменные прокладки в гейзерную, мне же проще новую купить, благо их тут есть.

Капсульный неспрессо у нас идет. Хотя я предпочитаю не родные капсулы, а итальянские - там на фото голубой пакетик торчит из диспенсера, я кофе этой фирмы распробовала и по случаю купила 10 упаковок по 50 капсул - на какое-то время мне хватит :)))

У Юрки рожковая от Krups, для домашнего пользования. Там, помнится есть какой-то нюансик, типа спецификации по давлению, вроде как 15 bar. Если меньше, то все плохо. Они реально 130-150 евро стоят у нас, у вас порядка сотни $$ должно быть. Мы ее покупали очень давно для моих родителей, но папа и эспрессо оказались не совместимы, поэтому мы им другую купили, а эту они Юрке отдали. И ты знаешь секрет итальянского хорошего кофе? Они таки не жалеют кофе!!! Уних рожки реально раза в три больше, чем в рожковых профи машинах, которые тут повсеместно в барах-ресторанах.

А что касается мая. Я и капучинатор подержу, и виски могу ирландский купить. Какой именно ирландский виски ты предпочитаешь? :)))

[usker.livejournal.com]

"Нет бы кофе обжарить, смолоть" - я тебе больше скажу, мы его даже растить пытались...

[pilgerin.livejournal.com]

Растить я как раз очень даже понимаю ))
Но для моих масштабов пришлось бы целую плантацию заводить, поэтому я больше по виноградам и мандаринам, у них отношение усилие-выхлоп несколько выше ))

[pilgerin.livejournal.com]

Да вот как-то капсулы мне совсем никак, что родные, что нет, к тому же из них мало кофе получается, а если по две-три чашки заваривать, то это еще и невыгодно.

Крупс покурю, спасибо за наводку. Это уже в пределах того, что я готова позволить себе на то, в чем по сути нет необходимости ))) Мне еще мороженицу себе позволять по плану))

Есть еще два секрета - правильная обжарка и, не побоюсь этого слова, правильный помол. Тут по недосмотру купили банок - оказались помолоты примерно как среднего размера гравий... Я отказываюсь называть это кофе!

[usker.livejournal.com]

lnata, самое время козырнуть твоим виноградником :)

[pilgerin.livejournal.com]

А вот нинада )) А то я принесу свой вместе с засухой и мы будем меряться, чей климат круче :)

[usker.livejournal.com]

Кстати сказать, хозяйка журнала махнет сугробы на засуху не задумываясь.

[pilgerin.livejournal.com]

А я не задумываясь - наоборот )
Это круто 2 месяца в году(зимой) и чрезвычайно утомительно остальные 10 месяцев :)))

[lnata.livejournal.com]

Ишь как вы тут разошлись пока с судаком и сомом воевала :)

Своим виноградником и клубничной плантацией я в мае буду хвастаться, если оно все не вымерзнет, конечно. Посажу Дашу рядом с виноградником и выдам айриш кофе, чтоб оценка была объективной :))

А сугробы на засуху - запросто, только что-то при моем появление даже в пустыне Негев пошел дождь... местные были счастливы, у них типа 20 лет таких дождей не было...

[lnata.livejournal.com]

Вот только рос он только у Катерины, которая кофе не употребляет ни в каком виде... Может он боялся у тебя расти? Только не надо про то, что я его добила, плз, ты сам просил :)

[pilgerin.livejournal.com]

После айриш кофе оценка может сместиться в сторону "а не по второму ли нам?"

Судя по озвученным заявкам, перевод в Сан Диего был бы оптимальный вариант для всех сторон :)
Клубника, кстати, сейчас на удивление вкусная. И черника. И ежевика. И вообще.

[eh-vasya.livejournal.com]

Ноги, крылья... Хвост! Капучино... Эспрессо... Коньяк! Я свой организм так и не научил понимать смысл кофе. Нравится только с молоком - сахаром или с коньяком. Валяется в баре пара банок растворимого на всякий аварийно-гостевой случай, а себе беру в зернах да изредка варю в турке (оно жэ - джэзво)). В кухне стоит с 90-х еще с Горбушки кофеварка Мулинекс с трубочкой для капучинирования молока, но - лень! Включаю, тока когда уж очень неохота пить с присутствием остатка гущи. Из кофеварки чистенький выпаривается!) Да! А еще есть кофеварка советстких времен ГэДээРоффская! Отдельно - маленькая плиточка, отдельно - этакий кофейничек двузонный, кофейные чашки с блюдцами. У мамы взял, почти и не варили в нем ничего. Раза три, как щас помнится... Выложить, штоле?))

[lnata.livejournal.com]

А мой организм смысла коньяка не понимает. А вот без кофе бастовать начинает. :( Я больше десяти лет не пила кофе, но на этой работе надо было или курить начинать, или кофе пить. Просто что бы иметь повод время от времени остановиться и дать себе несколько минут на переключение.

А запостить, почему бы и нет? :) Описание ГэДээРовской кофеварки звучит подозрительно похоже на гейзерную эсспрессницу. Мы в том что касается кофе особо не хипстерствуем - это для нас не столько эстетика, сколько способ выживания. А лишнего оборудования, которым не пользуюсь, я на кухне стараюсь не держать. Места для этого жалко. Разве что самовар стоит на холодильнике в качестве декора. :)))

[eh-vasya.livejournal.com]

Во-во! Гейзерная!) А она и не в кухне стояла. Полчаса сейчас по всей квартире разыскивал...) При внимательном рассмотрении "гэдээровская" обратилась в венгерскую!))

[lnata.livejournal.com]

Заграничная штучка, однако ;)

[eh-vasya.livejournal.com]

Таки "за шо купыв"...) Наверное, от мамы прозвучало, что вот, подарили аттэдова...) Я её у себя выложил.