О тыквах больших и вкусных

[lnata]

Как то раз ver_nun_ftig рассказывала о семенах гигантской тыквы, выдаваемых местным мичуринцем всем желающим (пронумерованными, в индивидуальных пакетиках и с инструкцией на четырех страницах). Из этих семян друзья наших друзей выростили тыкву весом в 101кг и устроили из ее разрезания и готовки уютный почти домашний праздник. Нам повезло быть приглашенными на сие событие.



Кроме того, что мы попробовали дюжину разных блюд, приготовленных из тыквы, нам еще и с собой выдали пакетик с несколькими кусочками тыквы, килограмм на семь весом. Так что я уже вторую неделю осваиваю и оттачиваю рецепты блюд из тыквы.


Два очень простых рецепта, вышедших в фавориты тыквенного сезона

1. Суп-пюре из тыквы.

500-800г тыквы, очищенной и порезанной на кусочки
2-3 картофелины средних размеров
1-2 морковки, порезанных на небольшие кусочки
У меня обычно объем тыквы получается примерно в два раза больше, чем остальных овощей.

Овощи отвариваются в небольшом количестве подсоленной воды до мягкости (морковь варится дольше всего), лишняя вода сливается и все ооочень тщательно измельчается миксером в жиденькое пюре. Подается с ложкой сметаны и, по желанию, с маленькими сухариками-крутонами.

2. Каша из пшенки с тыквой

600г тыквы, очищенной и порезанной на мелкие кусочки (1-1.5см)
80-100г пшенки, хорошо промытой в холодной воде
500мл молока
1 чайная ложка соли
сахар по вкусу

Тыкву заливаем молоком и варим 45 минут в мультиварке на режиме "молочная каша". В моей мульте это значит довести до кипения и держать на 93С.
Засыпаем пшенку и варим еще 35-40 минут на том же режиме.
В результате молоко получается как топленое, а каши и тыквы примерно поровну.



А в холодильниках еще килограмма три тыквы. Что бы еще такое вкусненькое приготовить?

Comments

[ver-nun-ftig.livejournal.com]

Натка, спасибо тебе за отчет. Я с тех пор, и до тех пор, и вообще в таком замоте, что журнал свой совсем забросила. Даже отреагировать на посты в дружественных журналах не успеваю.
По поводу рецептов. Сейчас у меня в духовке стоит тыквенный пирог, приготовленный по рецепту пирога морковного (рецепт морковного пирога есть у меня в журнале по тегу, как это не удивительно, "морковный пирог"; мой младший мальчик его уважает). Тыкву пользовала уже замороженную, поскольку, опять же как это не удивительно, свежая бы не дожила. Вместо разрыхлителя для теста положила тупо дрожжи. Пока выглядит он прикольно. Попробуем - отчитаюсь как на вкус.

[lnata.livejournal.com]

Буду ждать впечатлений от пирога. Я на выходных опять в ваших краях буду, а там как раз основные запасы тыквы. Тут у меня почти все съелось уже, остался всего один кусочек замороженный и я его заныкаю на еще одну порцию пшенной каши.

И спасибо за конкретный тэг... а то ты бы видела, как я твой рассказ о мичуринце с семенами искала... и на "маразм", и на "как страшно жить", и на "Германия", и даже на "гигантские микробы" :))))
Поискать по "лытыбр" не догадалась, нашла тупым листанием. Много интересного обнаружила, кстати, пока листала :)

[ver-nun-ftig.livejournal.com]

Это извечная проблема с тэгами. У меня по крайней мере. Почему-то я каждый раз страшно напраягаюсь, когда нужно сделать новый тег и все свои повествования пытаюсь втиснуть в уже существующие тэги. Наверно, нужно расслабиться по этому поводу и тупо делать тэгами ключевые слова.
Пирожок получился очень пышным. За вкус не скажу - так наелась за ужином, что ни кусочка больше прожевать не могут.
Нас в эти выходные не будет, но думаю, что Алла с удовольствием поделится с тобой запасами тыквы.