О тыквах больших и вкусных

[lnata]

Как то раз ver_nun_ftig рассказывала о семенах гигантской тыквы, выдаваемых местным мичуринцем всем желающим (пронумерованными, в индивидуальных пакетиках и с инструкцией на четырех страницах). Из этих семян друзья наших друзей выростили тыкву весом в 101кг и устроили из ее разрезания и готовки уютный почти домашний праздник. Нам повезло быть приглашенными на сие событие.



Кроме того, что мы попробовали дюжину разных блюд, приготовленных из тыквы, нам еще и с собой выдали пакетик с несколькими кусочками тыквы, килограмм на семь весом. Так что я уже вторую неделю осваиваю и оттачиваю рецепты блюд из тыквы.


Два очень простых рецепта, вышедших в фавориты тыквенного сезона

1. Суп-пюре из тыквы.

500-800г тыквы, очищенной и порезанной на кусочки
2-3 картофелины средних размеров
1-2 морковки, порезанных на небольшие кусочки
У меня обычно объем тыквы получается примерно в два раза больше, чем остальных овощей.

Овощи отвариваются в небольшом количестве подсоленной воды до мягкости (морковь варится дольше всего), лишняя вода сливается и все ооочень тщательно измельчается миксером в жиденькое пюре. Подается с ложкой сметаны и, по желанию, с маленькими сухариками-крутонами.

2. Каша из пшенки с тыквой

600г тыквы, очищенной и порезанной на мелкие кусочки (1-1.5см)
80-100г пшенки, хорошо промытой в холодной воде
500мл молока
1 чайная ложка соли
сахар по вкусу

Тыкву заливаем молоком и варим 45 минут в мультиварке на режиме "молочная каша". В моей мульте это значит довести до кипения и держать на 93С.
Засыпаем пшенку и варим еще 35-40 минут на том же режиме.
В результате молоко получается как топленое, а каши и тыквы примерно поровну.



А в холодильниках еще килограмма три тыквы. Что бы еще такое вкусненькое приготовить?

Comments

[lnata.livejournal.com]

Народу было шесть или семь семей. Всем гостям выдали по пакету тыквы на семью с собой и у хозяев осталось еще два или три корыта с кусками. Тыкву можно заморозить. Хозяева тыквы, насколько я поняла, заказали специальный полу-промышленный морозильник (места у них хватает), но он не пришел. Так что мы им помогали спасать :)

Алена рассказывала, что мичуринес с тыквой на пол тонны (русской тонны, заметь), раздавал ее всему институту "кусочками по 5 килограмм"