Сырные салаты.

[lnata]

Два сырных салата. Оба по мотивам встреченных где-то во Франции. При наличии соответствующих продуктов, готовятся за 3 минуты каждый. Отлично идут в качестве легкой закуски под красное вино.



1. Рокфорный.
- любой листовой зеленый салат (лучше с мелкими листьями)
- ломтики спелой груши (вместо прекрасно идет груша из банки)
- сыр типа рокфор порезать "кубиками" (любой острый сыр с голубой плесенью)
- бальзамико (не жидкий бальзамический уксус, а густой Aceto Balsamico di Modena)

2. Пармезанный
- руккола
- кедровые орешки
- сыр пармезан постругать тонкими ломтиками
- бальзамико

ВСЕ. Можно усложнять рецепты обжаривая орешки, карамелизируя груши или добавляя всякие дополнительные ингредиенты, но это все от лукавого и избытка времени.

Comments

[ver-nun-ftig.livejournal.com]

Кайф, у меня даже слюноотделение повысилось.

[lnata.livejournal.com]

Надо вас как-нибудь к нам на гриль заманить. :)

[ver-nun-ftig.livejournal.com]

Дык вы только свистните...

[lnata.livejournal.com]

Заметано :)

[thunderozzz.livejournal.com]

Представил себе это на вкус...
Облизнулся.
Но понял, что не знаю что такое Бальзамический уксус...
Стало страшно.
:)

[lnata.livejournal.com]

А что такое бальзамико?
Бальзамический уксус - это, по сути, просто уксус. :)

[thunderozzz.livejournal.com]

Бальзамико тоже не знаю что такое.
Но если это уксус, то как-то сразу желание отбило есть такой салат...
:)

[lnata.livejournal.com]

Для этих салатов как раз густой бальзамико нужен, а не жидкий уксус. К сожалению, в официально-формальном названии разницы нет. Но есть большая разница во вкусе и в консистенции. Я попыталась объяснить разницу тут:
http://lnata.livejournal.com/45978.html

Еще в италии думала посты написать про бальзамико и пармезан, а тут повод как раз. Может и про пармезан еще напишу. :))