Салат "Пятнашки"

[lnata]

Мини-отпуск у меня. Пока любимый мужчина работает, боевая подруга болеет, а за окном опять дождь, меня пробило... Хотела заслать пару своих быстрых ЗОЖных рецептов на конкурс, но там только рисованные рецепты принимают, а художник из меня ну совсем никакой. Но раз уж фотки уже сделала, не пропадать же добру...

Собственно конкурс был объявлен к диете "Пятнашки" (в прошлом "Три Кулака"), главный принцип которой в том, что сбалансированность каждого приема пищи оценивается на глазок в "кулаках". Салат этот примерно по такому же принципу и составляется, поэтому пусть будет салатом "Пятнашки".





1. Зеленая база - любые салатные листья или их смесь.У нас продаются уже готовые салатные смеси в пакетах по 100-150г. Мне такого пакета хватает на две порции.



2. Яркие пятна - овощи по желанию. Две-три компоненты по выбору - этого достаточно и можно варьировать вкус.

- Помидоры идут в любой комбинации.


- Огурцы тоже сочетаются со всем.


- Болгарский перец тоже добавляет красок и вкуса. Хотя я лично его предпочитаю слегка обжаренным.


- Шампиньоны стругаем тонкими ломтиками и добавляем сырыми.


- Лук. На любителя, к коим я себя не отношу. Слишком резкий лук можно замочить в холодной воде на 15 минут.


- Морковь. Порезать тонкой соломкой или ленточками.


- Несколько маслинок или оливок сверху придадут элегантно-пикантный штрих.


3. Сытость - белковая компонента.

- Куриные грудки. Я нарезаю их тонкими кусочками, солю-перчу и обжариваю 5 минут на горячей сковороде. Главное не передержать, что бы мясо не стало жестким. Вкусно и в горячем, и в холодном виде.


- Рыбное филе. Филе тунца в собственном соку (предварительно слить жидкость из банки) - вкусно и удобно хранить. Филе лосося тоже очень вкусно и выглядит замечательно. В общем, любая рыба пойдет.


- Креветки. На работе я их предварительно разогреваю в микроволновке. Пойдут и любые другие морепродукты.


- Мясо. Я предпочитаю нежирную говядину, хорошо выглядят тонкие ломтики-кружочки или соломка
.

- Яйцо. Замечательно идет в практически любой комбинации.


- Сыр типа фета или даже обычный творог.


4. Заправка

Оливковое масло, бальзамико или сок лимона. Любая салатная заправка. По вкусу и желанию. Тут главное знать меру и вовремя остановиться. Довольно удобно распылять масло и бальзамико из специальных пульверизаторов.


На первом фото поста - салат из курицы с помидоркой, огурцом и маслинами. Классическое сочетание также тунец+шампиноны+лук. Вегетарианский вариант-классика яйцо+фета+помидор. Впрочем, провальных сочетаний мне еще пока не попадалось.

Что бы салат радовал не только вкусовые рецепторы, но и выглядел красиво - не надо его перемешивать, а сервировать сразу на большой плоской тарелке.



У нас на работе нет столовой, но есть кухня, так что я очень часто делаю какой-то вариант салата, так как это очень быстро и просто. Если же и кухни нет, то можно завернуть салат в тонкую лепешку (wrap), потом в фольгу (на манер шаурмы) и взять с собой - в университет, на работу, в дорогу.



Приятного аппетита и тонкой талии!

Comments

[http://users.livejournal.com/_linora_/]

Очень красиво :) я давно к этим лепешкам присматриваюсь, но никода еще не покупала. Есть какие-то особо вкусные?
И еще вопрос- ты питаешься по этой системе?

[lnata.livejournal.com]

Про лепешки надо Катерине моей вопрос задавать - она их главный потребитель. Я обычно покупаю такие, что бы были тонкие, мягкие и большие. В турецком магазине вкусные вроде, а в супермаркете у нас - вкусные, но маленькие.

Я стараюсь по этой системе питаться, ага.

[pilgerin.livejournal.com]

Я в такую заправку уважаю еще немножко меда и - или зернистой горчицы.
Но это, конечно, в лаваш уже не засунешь :)

[lnata.livejournal.com]

Ты будешь смеяться, но моя любимая салатная заправка в последнее время как раз медово-горчичная. Я даже фото сделала, но решила ее уже не вставлять.

(http://images14.fotki.com/v777/photos/1/1206351/10734076/HonigSenfDressing-vi.jpg)

Senf - это как раз горчица по-немецки. Правда, немецкий вариант сладковат, а похожая французская заправка у меня уже кончилась. Сама я заправки не делаю, мне некогда с этим экспериментировать, если честно. Хотя я надеялась найти рецепт, но кажись уже и этикетку потеряла.

[pilgerin.livejournal.com]

Не буду смеяться.
Хотя, конечно, всем заправкам лучше быть на момент заправления свежими и не из банки ))
Тебе состав принести в клювике?

Е. когда-то мне на работу такое делал с собой, но чувства меры у него нету, поэтому когда я приходила, у меня на столе красовался обычно огромный контейнер, а в нем дополнительно вилка и нож - иначе эту "шаверму" есть было сильно не с руки ))

[lnata.livejournal.com]

И состав, и как делать рассказывай. :) У меня еще три дня выходных впереди и мне пока не надоело играть в домохозяйку.

"Шаверму" моя Катерина себе по утрам делает в универ с собой берет. Ну или я ей делаю. И размер свертка ограничивается размером лепешки, так что иногда делается две, что бы все уместилось.

[pilgerin.livejournal.com]

А я вчера сварила варенье из абрикосов с финиками ))) Это я-то :)

Оливковое масло, бальзамик, мед и зернистая горчица. Если мед не жидкий, его можно погреть в микроволновке. Все. Пропорции определяются на вкус.

[lnata.livejournal.com]

Спасибо, надо будет попробовать. Я не дома сейчас и не уверена, что моего энтузиазма хватит на то, что бы специально поехать за горчицей с зернышками, но дома в ДА у меня точно есть банка дижонской. :)

[pilgerin.livejournal.com]

Можно и без зернышек использовать ))
Если там уже есть в составе мед - задача еще упрощается.

Помидоры, моцарелла и зелень с этим - мммм.

[sviyaga.livejournal.com]

почему-то я до сих пор так ни разу и не сподобилась попробовать сырые шампиньоны
надо исправить эту оплошность ;)

[u-kuzi.livejournal.com]

лешка днем еще показал быстренько...я вот только добралась :) эх, жаль, что боевая подруга приболела, надо было ее просить нарисовать ;) тогда б точно победа, не иначе !

[ya-vladimirovna.livejournal.com]

Наталья, огурцы у вас зачетные - у нас таких нет.
Или ливанские полуметровые, никакие на вкус,
или нечто сродни дубине, с такой же дубовой кожей (горькой всегда), мягкие внутри и с семечками побольше тыквенных))

А шампиньоны - да, уже много лет только сырыми!!!)

[lnata.livejournal.com]

К вариации с сырыми шампиньонами можно, например вместо лука, добавить соевые ростки. Как по мне, так очень удачное сочетание :)

[lnata.livejournal.com]

какая интересная мысль... Лариса ж замечательно рисует, вот только оно ей надо? :)

[lnata.livejournal.com]

Зато у вас погода хорошая .)

В немецких супермаркетах обычно такие же как у вас - полуметровые дубины без вкуса и запаха. Только летом, в сезон соленья огурцов появляются на очень короткое время маленькие грунтовые. Сейчас как раз сезон :)

Но я приспособилась почти круглый год хорошие огурцы покупать или у турков, или у русских, которые их покупают там же, где и турки. :)

[http://users.livejournal.com/_linora_/]

И как ощущения от такого питания?

[lnata.livejournal.com]

Когда придерживаюсь похудательной версии - килограмы реально уходят. Правда пришлось научиться завтракать. Вообще, имхо, хорошая система, грамотно построенная, логичная и гуманная.

[sviyaga.livejournal.com]

ууууу.. соевые ростки?!
их еще поискать надо :)

[lnata.livejournal.com]

упс, прости, я забыла, что у вас другие реалии... :( У нас они всегда есть, только мои их не едят, поэтому я редко покупаю, но отвожу душу в китайком буфете время от времени :)

[u-kuzi.livejournal.com]

а почему бы и нет?? мне кажется она тебе не сможет отказать ...да даже и просто самой ей будет интересно :) Она недавно рисовала что то из жизни каждый день, почему бы этому не стать твоим салатом ;)