![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Салат "Пятнашки"
Мини-отпуск у меня. Пока любимый мужчина работает, боевая подруга болеет, а за окном опять дождь, меня пробило... Хотела заслать пару своих быстрых ЗОЖных рецептов на конкурс, но там только рисованные рецепты принимают, а художник из меня ну совсем никакой. Но раз уж фотки уже сделала, не пропадать же добру...
Собственно конкурс был объявлен к диете "Пятнашки" (в прошлом "Три Кулака"), главный принцип которой в том, что сбалансированность каждого приема пищи оценивается на глазок в "кулаках". Салат этот примерно по такому же принципу и составляется, поэтому пусть будет салатом "Пятнашки".
1. Зеленая база - любые салатные листья или их смесь.У нас продаются уже готовые салатные смеси в пакетах по 100-150г. Мне такого пакета хватает на две порции.
2. Яркие пятна - овощи по желанию. Две-три компоненты по выбору - этого достаточно и можно варьировать вкус.
- Помидоры идут в любой комбинации.
- Огурцы тоже сочетаются со всем.
- Болгарский перец тоже добавляет красок и вкуса. Хотя я лично его предпочитаю слегка обжаренным.
- Шампиньоны стругаем тонкими ломтиками и добавляем сырыми.
- Лук. На любителя, к коим я себя не отношу. Слишком резкий лук можно замочить в холодной воде на 15 минут.
- Морковь. Порезать тонкой соломкой или ленточками.
- Несколько маслинок или оливок сверху придадут элегантно-пикантный штрих.
3. Сытость - белковая компонента.
- Куриные грудки. Я нарезаю их тонкими кусочками, солю-перчу и обжариваю 5 минут на горячей сковороде. Главное не передержать, что бы мясо не стало жестким. Вкусно и в горячем, и в холодном виде.
- Рыбное филе. Филе тунца в собственном соку (предварительно слить жидкость из банки) - вкусно и удобно хранить. Филе лосося тоже очень вкусно и выглядит замечательно. В общем, любая рыба пойдет.
- Креветки. На работе я их предварительно разогреваю в микроволновке. Пойдут и любые другие морепродукты.
- Мясо. Я предпочитаю нежирную говядину, хорошо выглядят тонкие ломтики-кружочки или соломка
.
- Яйцо. Замечательно идет в практически любой комбинации.
- Сыр типа фета или даже обычный творог.
4. Заправка
Оливковое масло, бальзамико или сок лимона. Любая салатная заправка. По вкусу и желанию. Тут главное знать меру и вовремя остановиться. Довольно удобно распылять масло и бальзамико из специальных пульверизаторов.
На первом фото поста - салат из курицы с помидоркой, огурцом и маслинами. Классическое сочетание также тунец+шампиноны+лук. Вегетарианский вариант-классика яйцо+фета+помидор. Впрочем, провальных сочетаний мне еще пока не попадалось.
Что бы салат радовал не только вкусовые рецепторы, но и выглядел красиво - не надо его перемешивать, а сервировать сразу на большой плоской тарелке.
У нас на работе нет столовой, но есть кухня, так что я очень часто делаю какой-то вариант салата, так как это очень быстро и просто. Если же и кухни нет, то можно завернуть салат в тонкую лепешку (wrap), потом в фольгу (на манер шаурмы) и взять с собой - в университет, на работу, в дорогу.
Приятного аппетита и тонкой талии!
Собственно конкурс был объявлен к диете "Пятнашки" (в прошлом "Три Кулака"), главный принцип которой в том, что сбалансированность каждого приема пищи оценивается на глазок в "кулаках". Салат этот примерно по такому же принципу и составляется, поэтому пусть будет салатом "Пятнашки".
1. Зеленая база - любые салатные листья или их смесь.У нас продаются уже готовые салатные смеси в пакетах по 100-150г. Мне такого пакета хватает на две порции.
2. Яркие пятна - овощи по желанию. Две-три компоненты по выбору - этого достаточно и можно варьировать вкус.
- Помидоры идут в любой комбинации.
- Огурцы тоже сочетаются со всем.
- Болгарский перец тоже добавляет красок и вкуса. Хотя я лично его предпочитаю слегка обжаренным.
- Шампиньоны стругаем тонкими ломтиками и добавляем сырыми.
- Лук. На любителя, к коим я себя не отношу. Слишком резкий лук можно замочить в холодной воде на 15 минут.
- Морковь. Порезать тонкой соломкой или ленточками.
- Несколько маслинок или оливок сверху придадут элегантно-пикантный штрих.
3. Сытость - белковая компонента.
- Куриные грудки. Я нарезаю их тонкими кусочками, солю-перчу и обжариваю 5 минут на горячей сковороде. Главное не передержать, что бы мясо не стало жестким. Вкусно и в горячем, и в холодном виде.
- Рыбное филе. Филе тунца в собственном соку (предварительно слить жидкость из банки) - вкусно и удобно хранить. Филе лосося тоже очень вкусно и выглядит замечательно. В общем, любая рыба пойдет.
- Креветки. На работе я их предварительно разогреваю в микроволновке. Пойдут и любые другие морепродукты.
- Мясо. Я предпочитаю нежирную говядину, хорошо выглядят тонкие ломтики-кружочки или соломка
.- Яйцо. Замечательно идет в практически любой комбинации.
- Сыр типа фета или даже обычный творог.
4. Заправка
Оливковое масло, бальзамико или сок лимона. Любая салатная заправка. По вкусу и желанию. Тут главное знать меру и вовремя остановиться. Довольно удобно распылять масло и бальзамико из специальных пульверизаторов.
На первом фото поста - салат из курицы с помидоркой, огурцом и маслинами. Классическое сочетание также тунец+шампиноны+лук. Вегетарианский вариант-классика яйцо+фета+помидор. Впрочем, провальных сочетаний мне еще пока не попадалось.
Что бы салат радовал не только вкусовые рецепторы, но и выглядел красиво - не надо его перемешивать, а сервировать сразу на большой плоской тарелке.
У нас на работе нет столовой, но есть кухня, так что я очень часто делаю какой-то вариант салата, так как это очень быстро и просто. Если же и кухни нет, то можно завернуть салат в тонкую лепешку (wrap), потом в фольгу (на манер шаурмы) и взять с собой - в университет, на работу, в дорогу.
Приятного аппетита и тонкой талии!