Гурманские заметки из Италии. Модена. Бальзамико.

Была у меня мысль записывать свои впечатления во время нашей летней поездке по Италии, но везти с собой полноценный копм не хотелось, а печатать на планшете без нормальной клавиатуры оказалось слишком мучительно, так что идея заглохла. Но кое о чем хотелось бы написать, хотя бы для того, что бы самой не забыть со временем.

Итальянская провинция Эмилья-Романья популяна как у туристов, не равнодушных к быстрым автомобилям, так и у туристов, которые не против вкусно поесть. И пока автоманьяки штурмуют музеи Феррари, Ламборджини и Мазерати, любители погурманить идут на рынки, в продуктовые лавочки и рестораны Пармы, Модены и Болоньи за настоящей пармской ветчиной, пармезаном, моденским бальзамико и прочими деликатесами. А так как я лично очень люблю забраться куда-нибудь в сторону от стандартных туристических троп, то мы еще заехали на две фермы, где узнали в подробностях о том, как делается всемирно знаменитый пармезан и пока еще менее знаменитый, но не менее достойный, моденский бальзамико.



( Вот о бальзамико сейчас и пойдет речь )